[清酒]來瞧瞧清酒酒標吧

 

就日本的法律而言，要能夠稱為"清酒"，必須符合3項條件:

1.原料為米、水、米麴 經發酵而成。

2.製程中有經過"上槽"。

3.酒精濃度低於22度。

 

 酒標範例  

 

酒標上的必要記載項目:

1.原材料名稱(米、米麴、釀造酒精)及精米步合

2.製造年月(平成年+1988=西元年)

3.保存及飲用上的注意事項

4.原產國名稱(如日本以外國家出口至日本)

5.製造商及其所在地

6.容量

7.酒精成分

8."清酒"或"日本酒"字樣

 

當然還有其他任意記載項目

例如:原料米品種、杜氏名、水系、日本酒度、酸度、貯藏年份....等。

 

下面這組酒標是哲弥從酒瓶上取下的 

源 純米大吟釀  

正面酒標

 源-正面  

背面酒標

源-背面  

這家酒造在酒標上的記載事項滿多的，而且還有這支酒的建議飲用溫度及料理。

之後有時間，哲弥在來分享這支酒的品飲紀錄~

 

 

 

 

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